Pengenalan kepada Bahan Zarah/Pelet Abnormal dan Penambahbaikan (kilang pelet Buhler Fumsun CPM)

1. Bahan pelet dibengkokkan dan menunjukkan banyak retakan pada satu sisi
Fenomena ini biasanya berlaku apabila zarah meninggalkan acuan cincin. Apabila kedudukan pemotongan dilaraskan jauh dari permukaan acuan cincin dan bilahnya tumpul, zarah-zarah tersebut akan pecah atau koyak oleh alat pemotong apabila dipicit keluar dari lubang acuan, dan bukannya terputus. Pada masa ini, sesetengah zarah akan membengkok ke arah satu sisi dan sisi yang satu lagi akan menghasilkan banyak retakan.

Kaedah penambahbaikan:
• Meningkatkan daya mampatan acuan cincin pada suapan, iaitu meningkatkan nisbah mampatan acuan cincin, sekali gus meningkatkan nilai ketumpatan dan kekerasan bahan pelet;
• Hancurkan bahan makanan kepada saiz yang lebih halus. Selagi molase atau lemak ditambah, keseragaman taburan molase atau lemak perlu diperbaiki dan jumlah yang ditambah perlu dikawal untuk meningkatkan kekompakan bahan pelet dan mengelakkan makanan daripada menjadi lembut;
•Laraskan jarak antara bilah pemotong dan permukaan acuan cincin atau gantikannya dengan bilah pemotong yang lebih tajam;
•Mengguna pakai bahan tambahan granulasi jenis pelekat untuk meningkatkan daya ikatan antara zarah.

2. Retakan mendatar merentasi keseluruhan bahan zarah
Sama seperti fenomena dalam senario 1, retakan berlaku pada keratan rentas zarah, tetapi zarah tersebut tidak bengkok. Keadaan ini mungkin berlaku apabila mempelelkan suapan gebu yang mengandungi sejumlah besar serat. Disebabkan oleh kehadiran serat yang lebih panjang daripada saiz liang, apabila zarah diekstrusi, pengembangan serat menyebabkan retakan melintang pada keratan rentas bahan zarah, mengakibatkan penampilan suapan seperti kulit kayu cemara.

Cara-cara untuk menambah baik:
• Meningkatkan daya mampatan acuan cincin pada suapan, iaitu meningkatkan nisbah mampatan acuan cincin;
• Kawal kehalusan penghancuran gentian, pastikan panjang maksimum tidak melebihi satu pertiga daripada saiz zarah;
• Meningkatkan pengeluaran untuk mengurangkan kelajuan suapan melalui lubang acuan dan meningkatkan kekompakan;
• Panjangkan masa pembajaan dengan menggunakan perapi berbilang lapisan atau jenis cerek;
•Apabila kandungan lembapan serbuk terlalu tinggi atau mengandungi urea, ia juga mungkin menghasilkan rupa seperti kulit kayu cemara. Kelembapan dan kandungan urea tambahan perlu dikawal.

3. Retakan menegak berlaku dalam bahan pelet
Formula suapan mengandungi bahan yang gebu dan sedikit elastik, yang akan menyerap air dan mengembang apabila dilaraskan oleh perapi. Selepas dimampatkan dan digranulkan oleh acuan cincin, ia akan tertanggal akibat kesan air dan keanjalan bahan mentah itu sendiri, mengakibatkan retakan menegak.

Cara-cara untuk penambahbaikan adalah:
• Tukar formula, tetapi berbuat demikian boleh mengurangkan kos bahan mentah;
• Gunakan wap kering yang agak tepu;
•Kurangkan kapasiti pengeluaran atau tingkatkan panjang berkesan lubang acuan untuk memaksimumkan masa pengekalan suapan dalam lubang acuan;
•Menambah pelekat juga boleh membantu mengurangkan berlakunya retakan menegak.
 
4. Peretakan radiasi bahan pelet dari satu titik sumber
Rupa ini menunjukkan bahawa bahan pelet mengandungi bahan mentah pelet yang besar, yang sukar untuk menyerap sepenuhnya kelembapan dan haba dalam wap air semasa pelindapkejutan dan pembajaan, dan tidak mudah dilembutkan seperti bahan mentah lain yang lebih halus. Walau bagaimanapun, semasa penyejukan, tahap pelembutan yang berbeza menyebabkan perbezaan pengecutan, yang membawa kepada pembentukan retakan jejari dan peningkatan kadar penghancuran.
 
Cara-cara untuk penambahbaikan adalah:
Kawal dan tingkatkan kehalusan dan keseragaman bahan mentah, supaya semua bahan mentah perlu dilembutkan sepenuhnya dan seragam semasa pembajaan.

5. Permukaan bahan pelet tidak rata
Fenomena di atas adalah serbuk tersebut kaya dengan bahan mentah zarah besar, yang tidak dapat dilembutkan sepenuhnya semasa proses pembajaan. Apabila melalui lubang acuan granulator, ia tidak dapat digabungkan dengan baik dengan bahan mentah lain, menjadikan zarah kelihatan tidak sekata. Kemungkinan lain ialah bahan mentah yang telah dipadamkan dan dibaja bercampur dengan gelembung wap, yang menghasilkan gelembung udara semasa proses menekan suapan ke dalam zarah. Pada saat zarah diperah keluar dari acuan cincin, perubahan tekanan menyebabkan gelembung pecah dan menyebabkan ketidaksekataan pada permukaan zarah. Mana-mana suapan yang mengandungi serat mungkin mengalami situasi ini.

Kaedah penambahbaikan:
Kawal kehalusan serbuk makanan ternakan dengan betul supaya semua bahan mentah dapat dilembutkan sepenuhnya semasa pengkondisian; Untuk bahan mentah dengan jumlah serat yang banyak, kerana ia mudah berbuih wap, jangan tambahkan terlalu banyak wap pada formula ini.

6. Bahan pelet seperti janggut
Jika terlalu banyak wap ditambah, lebihan wap akan disimpan dalam gentian atau serbuk. Apabila zarah-zarah diekstrusi dari acuan cincin, perubahan tekanan yang pantas akan menyebabkan zarah-zarah tersebut pecah dan terkeluar dari permukaan protein atau bahan mentah zarah, membentuk misai berduri. Terutamanya dalam penghasilan makanan yang tinggi kanji dan tinggi kandungan serat, semakin banyak wap digunakan, semakin serius keadaannya.

Kaedah penambahbaikan terletak pada pembajaan yang baik.
•Makanan dengan kandungan kanji dan serat yang tinggi harus menggunakan stim tekanan rendah (0.1-0.2Mpa) untuk melepaskan sepenuhnya air dan haba dalam stim bagi penyerapan makanan;
• Jika tekanan stim terlalu tinggi atau saluran paip hilir di belakang injap pengurang tekanan terlalu pendek dari pengawal selia, yang biasanya lebih besar daripada 4.5m, stim tidak akan melepaskan kelembapan dan habanya dengan baik. Oleh itu, sebahagian stim disimpan dalam bahan mentah suapan selepas pengkondisian, yang boleh menyebabkan kesan zarah seperti misai yang dinyatakan di atas semasa granulasi. Pendek kata, perhatian khusus harus diberikan kepada pengawalaturan tekanan stim dan kedudukan pemasangan injap pengurang tekanan mestilah betul.

7. Zarah individu atau zarah dengan warna yang tidak konsisten antara individu, biasanya dikenali sebagai "bahan bunga"
Ia adalah perkara biasa dalam pengeluaran makanan akuatik, terutamanya dicirikan oleh warna zarah individu yang diekstrusi dari acuan cincin yang lebih gelap atau lebih cerah daripada zarah biasa yang lain, atau warna permukaan zarah individu yang tidak konsisten, sekali gus menjejaskan kualiti penampilan keseluruhan kelompok makanan.
• Bahan mentah untuk makanan akuatik adalah kompleks dari segi komposisi, dengan pelbagai jenis bahan mentah, dan beberapa komponen ditambah dalam jumlah yang agak kecil, mengakibatkan kesan pencampuran yang tidak memuaskan;
• Kandungan lembapan bahan mentah yang tidak konsisten yang digunakan untuk granulasi atau pencampuran yang tidak sekata apabila menambah air ke dalam pengadun;
• Bahan kitar semula dengan granulasi berulang;
•Kemasan permukaan dinding dalam apertur acuan cincin yang tidak konsisten;
• Haus berlebihan pada acuan cincin atau penggelek tekanan, pelepasan yang tidak konsisten antara lubang kecil.